枚方T-SITEに「櫻や」って手づくりあんこ専門の期間限定店ができてる。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』にでたあんこ職人監修のお店。〜7月21日

「櫻や」は全国菓子大博覧会にて全菓博栄誉大賞を獲得した『ゴルフボールもなか』などを販売するあんこ菓子専門店。宝塚に本店があります。（→公式サイト/Instagram）

プロフェッショナル 仕事の流儀　疾走、あんこ道 ～菓子職人・小幡寿康～ – NHK

“放浪の菓子職人”と言われる男がいる。小幡寿康（72）、自分の店を持たず、店から店へと渡り歩いては極上のあんこ炊きを伝授し、その技ひとつで30軒以上の菓子店を再建さ…

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こちらのあんこ、NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場したことのあるさすらいのあんこ職人・小幡寿康さんが監修したあんことのこと。

実際にあんこを試食させていただきました。やったね！

食べてみると、甘みだけでなく、あずきの風味をちゃんと感じ取れる、「エースをねらえ！」のお蝶夫人くらい上品なあんこでした。凄く、、良くってよ！


試食もできるとのことでしたし、あんこ好きな方は是非〜。

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