「定七」の『定七もりそば』【ひらつーグルメ】

今回食べてみて思ったのは

牧野本町にあるおそばのお店。
いつもFacebookページを見ていて、落語をやっていたり、蕎麦鑑定士のいろいろを投稿されていたりして気になっていて、ちょうどお昼時に近くを通ったこともあり、利用してきました。

今回注文したのは300年前の再現そばつゆと関西風つゆの2種類でそばを味わうことができる「定七もりそば」。

両方のそばつゆに言及する前にまず言いたいのは、そばが旨い。
全然そばに関してはわからないんですが、細麺で噛むと弾力があって、なんていうかラーメンでは味わえない麺。（そば的には喉越しということで噛まない方がいいのかもしれませんが）

そんなとびっきりなそばをツユにつけていただくと、まぁ美味しくないわけがありません。
300年前に思いを馳せて、関西に身を委ね……を繰り返した結果、僕は関西派に落ち着きました。
300年前は味が濃いめ、関西風は甘みが好みです。

食べ終わった後、

「これまであんまりそばグルメに行ってなかったけど、ここまでそばの違いを感じられたので、舌がそばに覚醒した気がするし、今後はそばグルメもっと行こう」

そんなことを思いながら帰路につきました。

外観。