「モガジョガダイニング」の『パスタセット コッパスパゲティ』（枚方市堤町）【ひらつーグルメ】

ちょっと今度作ろうと考えているクイズがあって、それについて聞きたくてお店を利用してきました。
注文したコッパスパゲティ。豚の首肉で作る生ハムのことをコッパというそうです。

パスタは酸味のある味で、あとあと聞いたらレモンが入っているための酸味なんだそう。
酸味があるんだけど、うまくまとまっていて、マイルドな雰囲気。

なにかに似てると思い、舌で転がしていたら気づきました、マヨネーズだ！と。
もちろんマヨネーズそのままの味というわけではなく、マヨネーズが酢と卵と油で作っていることに対し、レモンと何か（聞き忘れた）とオイルで作っていると思われるこちらのパスタ。

乳化を舌で感じながら、マヨネーズの進化系みたいな味だなぁと思っていたらたまにレモンの苦味があったりして、もはや新時代。マヨネーズ元年ですよ（意味不明）

前菜もおいしくてこれで1000円ジャストというのは素敵！

食べ終わった後は、

「レモンとパスタって相性いいよね」

そんなことを思いながら帰路につきました。

外観。