モモ＠ひらつー ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】
今回
が食べたのは、川原町にある…
enisiの
「トリュフ付き ディナーコース」(16500円)です！
※価格は2024年6月4日時点でのものです。表記している価格はすべて総額表示です
川原町にある「enisi」は日本の食材とイタリアンを融合させたお店。
以前ランチコースを紹介しています↓
www.hira2.jp
今回はディナーを頂いてきましたよ〜！では、さっそくどうぞ！
和牛ネックと豆乳でつくった茶碗蒸し いろいろな夏野菜のすき焼き風
スープのように見えるこちらは茶碗蒸し。こちらのお料理、これだけでは終わりません。
今回はトリュフ付きコースということで早速トリュフ〜！もう香りがすごい。
夏野菜のシャキシャキ感、すき焼きやトリュフの豪華さ、そして最後の方に「鬼おろし」を入れるとまた味変となって最後の一口まで存分に変化が楽しめる1品です。
北海道の水蛸と初夏野菜を使ったスイカのガスパチョ
華やか〜！！！！なこちら、スイカとアイコトマトで作ったガスパチョ（冷製スープ）に、水なす、小メロン、海ぶどう、みょうが、そして1度焼いてマリネしている水蛸などが入ったもの。
お味はかなり爽やかでとっても美味しいのはもちろんのこと、食感がすごく楽しい。
プチプチコリコリ、シャキシャキサクサク、楽しい一皿でした。
真鯛とおぼろ昆布の瞬間昆布締めとモッツァレラ
こちらは「enisi」のスペシャリテです。
お口の中で鯛の昆布締めが完成したと思えば、モッツァレラの急なイタリアン感！
まさにイタリアン✕日本料理！！本当に他にはない感じでとっても美味しい…。
甘鯛のうろこ焼きととうもろこしと新生姜のリゾット
なになに、とワクワクするこの感じ。開けると…
ものすごいとうもろこしと生姜の香りとともに現れたのはリゾット。すごーい！
そこに登場したのがうろこが焼かれた甘鯛。贅沢だ…
こちらのリゾット、個人的にはとうもろこしの甘みが優勝。
そこに新生姜とそれに合う甘鯛が入ってくることによって、ここでも和イタリアンが完成していました。美味しすぎる！
ひらかた独歩ファームのグリーンアスパラと金目鯛の春巻き ゆずアンチョビソース
春巻きがこんな芸術作品に見えたこと、ないです。美。
ひらかた独歩ファームさんのグリーンアスパラと金目鯛を包んだ春巻き。
グリーンアスパラはピューレ状のソースにしたものと、ソテーしたものが中に。
金目鯛のふわふわ加減が最高で、金目鯛とこのアスパラのソースが合う〜〜。
アスパラの甘みが強くてびっくり。手でパクっと食べるのがオススメです！
イタリア産ホワイトアスパラとサクラマスのパスタ カラスミがけ
カラスミたっぷり〜！なこちらのパスタ。まず柚子がふわふわ〜と香りましてすごく爽やか。
サクラマスの塩味がいい塩梅。ホワイトアスパラのグリーンとはまた違った強い甘みが特徴的で、かなり柔らかいのも印象的でした！相変わらずパスタの麺はモッチモチで美味！！
和牛シャトーブリアン アスパラソバージュ 根セロリのソース
ひっっや〜〜〜！エアーズロックのようなステーキが登場しました。
しかも、ここにですね…
トリュフですね〜。贅沢。贅沢すぎます。
こんなに柔らかいの？ってくらい柔らかい。すごい、飲めそう。
程よい脂、そしてその脂も甘く、しつこくなく、ああ‥‥シャトーブリアンって素敵。ってなります。
そんなお肉のソースは根セロリのソース。
根セロリは茎セロリよりもクセが少なく食べやすいそうで、食べ物で1番嫌いなのがセロリの私モモ＠ひらつーでもめっちゃ美味しくいただけました。セロリってこんな美味しいソースになれるんだという発見。新しい出会いでした。
今回は+2000円でシャトーブリアンにしていますが、いつでもある部位ではないので確実に食べたい方は事前にお問い合わせを。
国産の柑橘とチョコレート シャンパンパフェ
前回美味しすぎて大興奮だった「enisi」のデザート。
仕上げにゆずとシャンパンのエスプーマを添えて完成です。
サワークリームジェラートやブラットオレンジジュレ寄せ、パンナコッタ、サクサクのクランブルなどなど、一見喧嘩しそうなほどいっぱい入っていますが、全体的にかなりまとまっていましてお口の中で完成されるすごいパフェなんです。
今回は全体的に夏っぽく、爽やか〜！でした。
一緒にいただいたのは森井ファームというところの和紅茶「風花」。
宇治茶100%でつくった紅茶だそうで、エグみが無く甘みがけっこうある飲みやすい和紅茶でした。
ほっこり。最後まで大大大満足でした！！
お店の方からひとこと
日本のイタリア料理『enisi』では土用の丑の日(7月21日〜27日と8月2日〜5日)にテイクアウトで鰻とトウモロコシのリゾット風(一人前6600円)、お正月にはenisiのお節(77000円)など、コースのお料理以外でもお家や会議、パーティーなどでご予算に合わせてご準備致します。
お気軽にご相談ください。
enisi 営業時間 ランチ 11:30-、13:30- ディナー 平日17:00-、19:00- 土日祝 18:00-、20:30- 定休日 不定休 住所 大阪府枚方市川原町4-9 テイクセブンビル103 電話番号 072-391-7550 関連リンク 予約 Instagram 公式サイト ※店舗情報、記事内に掲載している商品、価格等は取材時点のものです。
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