「酬恩庵一休寺」の『一休寺納豆』（京田辺市薪）【ひらつーグルメ】

ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】
今回がいただいたのは京田辺市薪（たきぎ）にある…

酬恩庵一休寺
（しゅうおんあんいっきゅうじ）

の一休寺納豆（900円税込）です！
＊価格は2019年10月9日時点のものです。

入口受付。拝観料大人（中学生以上）500円 小人250円。こちらでも一休寺納豆は購入できます。今回は拝観せずここで一休寺納豆を購入。

大小の2サイズあり。こちらは小サイズ。小900円 大1600円（税込）でした。

これが一休寺納豆。一休禅師の伝承にして数百年前より伝わる保存食 
スーパーで売っている納豆とは全く違います。

賞味期限がないほど長期保存できますよ。
と聞いてましたが、パクっとそのまま口に入れると、とても塩辛くてビックリ 

味、香りが発酵食品独特なので苦手な人もいるかもしれませんが、これはクセになりそうです

ずっと発酵は続いているそうで、冷蔵庫で保存はしないようにと教えていただきました。

食べ方としては、
そのままアツアツのご飯の上にのせて。←朝の定番
お酒のアテに。←これが一番楽で良さそう
塩の代わりとして、和食、洋食、中華、イタリアン、お菓子に何でも幅広く使えるようです。

今回はアレンジに挑戦 全て一休寺納豆を刻んで使用。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ風に
クラッカーとクリームチーズの上にかけて
卵焼き
おにぎり

どれも食べられるよ と家族に言われました

家族に好評だったのはおにぎり。
ごま油に刻んだ一休寺納豆を入れてしばらく置いておき、アツアツごはんに混ぜ込んで、彩りとしてカイワレも入れて握りました。簡単で美味しゅうございました。

肉食をしない僧侶や飢えに困っていた人々に、一休さんが伝授したという貴重なたんぱく質補給の栄養源。保存食として伝えられてきた歴史を感じながら食せば、昔の人の知恵を感じるはず。

次は一休寺で精進料理が食べたいな。←精進料理は予約が必要です。

一休寺納豆はどこかで見たような気がすると思ったら、京都の大徳寺の大徳寺納豆と同じ？
それもそのはず、一休さんは大徳寺の住持だったので、同じものが伝えられているのですね。

酬恩庵一休寺総門

一休寺は2018年JR東海の秋のキャンペーンで紹介されたほど紅葉がきれいなお寺です。一度出かけてみてはいかがでしょうか？